Konya’nın yöresel, meşhur tatları ortasında yer alan ve “coğrafi işaret tescili” olan etli ekmeğe, pandemi devrinde de talep yoğunluğu devam ediyor.
Koronavirüs önlemleri kapsamında müşterilerin ağırlanamadığı restoranlarda, paket servis ve “gel-al” hizmetleri veriliyor.
33 yıldır etli ekmek yapan İsmail Küçüker, “Etli ekmeği beşerler, yemeden yapamıyor. İlla sabah, öğlen ve akşam tükettiğimiz bir yiyecektir. Pandemi periyodunda müşterilerimizi ağırlayamıyoruz fakat beşerler, paket servis olarak da etli ekmeğini yiyebiliyor. Hiç kimse bu lezzetten geri kalmıyor.” dedi.
ETLİ EKMEĞİN COĞRAFİK İŞARET TESCİLİ VAR
Konya’nın en çok bilinen yemeklerinden biri olan etli ekmek, 1200’lü yıllardan bu yana fırınlarda pişiriliyor. Birinci sefer 1923 yılında Konya’daki kebapçılar çarşısında kayıt altına alınıp, tanınmaya başlanan etli ekmek, 5 yıl evvel de “coğrafi işaret tescili” aldı. Pandemi devriyle koronavirüs önlemleri kapsamında müşterilerine iş yerlerinde servis yapamayan restoranlarda, etli ekmek pişirilmesine devam ediliyor. Asırlık lezzet etli ekmek, koronavirüs önlemlerine uygun bir biçimde fırınlarda pişirilerek, paket servis ve “gel-al” halinde müşterilere ulaştırılıyor.
“İNSANLAR ETLİ EKMEK YEMEDEN YAPAMIYOR”
Pandemide de olsa insanların etli ekmeğe ağır ilgi gösterdiğini belirten Küçüker, şunları söyledi:
”Pandemi devrinden beri işletmemizde uyduğumuz kurallar devam ediyor. Büsbütün paket servis sistemine döndük. Gelemeyen müşterilerimize paketlerini meskenlerine ve iş yerlerine götürüyoruz. Etli ekmek Konya’mızın vazgeçilmez lezzeti. Kültürümüzde de vardır. Vazgeçilmez lezzetimizdir.
KONYA DENİNCE AKLA ETLİ EKMEK GELİYOR
Konya denince akla etli ekmek gelir. Etli ekmek denince de Konya gelir. Etli ekmek yemeyi özleyen beşerler telefon açıp sipariş verebiliyorlar. Biz de kuryelerimizle müşterilerimize bu lezzeti ulaştırmaya devam ediyoruz. Etli ekmek alışılmış ki fırınında yenilince daha hoştur. İnşallah bu salgın bir an evvel biter, yasaklar kaldırılır da biz de müşterilerimizi eskisi üzere ağırlarız.”
Ensonhaber