Yulaf, glutensiz beslenenlerin kurtarıcı olan tam tahıllı bir besindir. Vitaminler, mineraller, lif ve antioksidanlar bakımından günlük muhtaçlığımız olan besinleri karşılayabilecek güçtedir. Bu tahılı diyetinize dahil ederek bedeninizde kilo idaresine, kan şekeri düzeylerinin denetimine ve kalp hastalığı riskinin azalmasına katkıda bulunabilirsiniz.
Günlük beslenme rutininize yulaf lapası, yulaf ezmesi, granola ve müsli üzere kahvaltılık gevrekler halinde ekleyebileceğiniz bu yiyecek, elinizin altında kolay hazırlanabilen bir seçenek olacak. İşte, yulafın sıhhatinize olan yararları ve hazırlayabileceğiniz tanımlardan kimileri;
1. BESLEYİCİ VE SAĞLIKLIDIR
Yulaf, besin bedelleri bakımdan hayli istikrarlıdır. Yulaf günlük gereksiniminiz için iyi bir karbonhidrat, vitamin, mineral, lif ve protein kaynağıdır. Ayrıyeten antioksidan bakımından güçlüdürler; bu da onları besin açısından ağır yiyecekler haline getirir.
2. İYİ BİR ANTİOKSİDANDIR
Yulaf, avenantramidler, polifenoller ve ferulik asit üzere antioksidanlar açısından zengindir. Yapılan bir araştırma, yulafın antioksidan özelliklerinin bedene anti-inflamatuar tesirler sağlamaya yardımcı olduğunu ve kan damarlarını genişleterek kan akışının artmasına neden olduğunu ortaya koydu. Yulafın bu özelliği, metabolik faaliyetlerinizi sağlıklı bir biçimde yerine getirmenizi sağlar.
3. KALP HASTALIĞI VE DİYABET RSİKİNİ AZALTIR
Diyetinize yulafı dahil etmek, LDL (kötü) kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir ve böylelikle kalp rahatsızlıklarının oluşmasını önleyebilir. Yulaftaki beta-glukan içeriği, kolesterol açısından güçlü safranın salınımını artırır. Safranın salınımının artması, makus kolesterolün kanda dolanımını engellediği için kalp hastalıkları riskini azaltmaktadır.
Beta-glukan ayrıyeten midenin boşalmasını ve glikozun kana emilmesini geciktirmeye yardımcı olan kalın bir jel oluşturma yeteneğine de sahiptir. Bu nedenle, yulaf tüketmek diyabeti yönetmek için de yararlıdır.
4. KABIZLIĞIN ÖNÜNE GEÇER
Yapılan bir araştırma, yulaftaki lif içeriğinin kabızlığı gidermeye yardımcı olduğunu göstermiştir. Lif, sindirim için kusursuz bir halde çalışır ve ayrıyeten doğal bir müshil tesiri olduğu için kabızlık problemlerini güzelleştirir. Lif içeriği bedendeki suyu emer, bu da dışkınıza hacim kazandırmaya yardımcı olur ve sindirim sisteminizden geçişini hızlandırır.
5. KİLO DENETİMİNE KATKI SAĞLAR
Beta-glukan, midenin yiyeceği boşaltmak için geçen süreyi geciktirdiği için, daha uzun müddet tok hissetmenize neden olabilir. Yulaf, yemek yerken bağırsakta üretilen bir hormon olan YY peptidinin salınımını teşvik eder. Bu hormon yemek yedikten sonra doyum hissi sağlayarak daha az kalori almamızı sağlar ve kilo vermeye yardımcı olur.
Ensonhaber