Kayseri Hacılar’da 500 yıllık kar kuyuları bugün hala kullanılıyor.
Eski periyotlarda su gereksinimini karşılamak için yapılan 1500 kuyudan arkaya kalan 300 kuyu, bugün yaz aylarında soğuk su elde etmek için kullanılıyor.
Kış aylarında tonlarca karla doldurularak kapağı kapatılan 7 metre derinliğindeki kuyular, havaların ısınmasıyla tekrar açılıyor.
Yazın kısmen eriyen karların üzerine pekmez dökerek yiyen köylüler, serinlerken soğuk su gereksinimini da karşılıyor.
“KENT MERKEZİNDEN KAR İSTEMEYE GELENLER OLUYOR”
78 yaşındaki 3 evlat babası Osman Ördek, bu geleneği 34 yaşındaki oğlu Fatih Ördek ile sürdürüyor. Baba-oğul, kuyudan çıkardıkları soğuk suyu içerek, karını ise üzerine pekmez dökerek tüketiyor. İlçelerinde bu geleneğin uzun yıllardan beri devam ettiğini belirten Osman Ördek, “Hacılar ilçesinin kuruluşundan beri bu gelenek var. Zira şebeke suyumuz yoktu. Mecburen bu kuyulara kar doldurup kullanıyorduk. Babam, dedem ve daima bu kuyuları kullanırdı. Kar kuyularına birinci yağan kar konulmaz. Zira hava ikliminden ötürü rutubetli olur. 2. karda başlarız, aşama aşama kuyuları doldururuz. Kuyulara aralıktan mart ayına kadar kar doldururuz. Kuyulara kar doldurdukça ezilir ve daha çok kar alması sağlanır. Haziran ayında kuyulardan kar çıkarmaya başlarız. Havalar ısındıkça kuyulardan istifade ederiz. Velev kent merkezinden kar istemeye gelenler olur. Kar iyi koruma edilirse eylül ayına kadar kullanılır. Kar üzerine pekmez dökerek tatlı olarak tüketiriz.” tabirlerini kullandı.
ÇOK AZ KİŞİ BU GELENEĞİ SÜRDÜRÜYOR
İlçelerinde çok sayıda kar kuyusu olduğunu kaydeden Ördek, “Kar kuyuları Hacılar’ın kuruluşundan bu tarafa var. Kar kuyularının geçmişi 500 yıla dayanır. 1970 yılına kadar kar kuyuları birçok mekanda etkin kullanılıyordu. Çeşme suyu gelince kuyuları fazla kullanan kalmadı. Hacılar’da 1500’e yakın bağ meskeni var. Bu konutların bin adedinde kar kuyusu vardır. Natürel bunların hepsi bu kuyuları artık kullanmıyor. Bu geleneği sürdüren az sayıda kişi kaldı.” dedi.
Ensonhaber