Yaklaşık 2 ay evvel başşehir İslamabad’da 5 yıldızlı Marriott Otel’in mutfağına aşçıbaşı olarak getirilen Personel’in, otel mutfağında yaptığı değişiklikler dikkati çekiyor.
Gelir gelmez restorana döner standı kurduran Personel, tekrar Türk yemekleri, kahvesi, çayı ve lokumuyla da Türk mutfağının lezzetlerini Pakistanlıların hizmetine sunmaya hazırlanıyor.
Emekçi, aşçılık deneyimini ve Pakistan’da geçen müddette yaşadıklarını paylaştı.
“PAKİSTAN MUTFAĞINDA DAHA FAZLA BAHARAT VAR”
Personel, 27 yıllık otel ve turizm deneyimine sahip olduğunu anımsatarak, dünyanın çeşitli ülkelerinde aşçılık yaptığını, büyük otel zincirlerinde çalıştığını ve çeşitli ödüllere sahip olduğunu söyledi.
Pakistan’da 8 haftaya yakın bir müddettir bulunduğunu söz eden Personel, “Çok zorlandığımı söyleyemem. En azından insanların isimleri, kültürleri ve dini bize tanıdık. İslamiyet açısından tıpkı dini tıpkı kardeşliği paylaşıyoruz. Son derece memnunum burada olmaktan.” sözlerini kullandı.
Emekçi, Türk ve Pakistan mutfağını karşılaştırarak, “Türk mutfağı epey varlıklı. Pakistan ile karşılaştırdığımızda burada baharatlar fazla. Yemekler çok pişiyor ve aromalar çok güçlü.” dedi.
“TÜRK MUTFAĞI, HER DAMAĞA HİZMET EDEBİLİYOR”
Dünya genelinde Türk mutfağının sevilmesinin çeşitli sebepleri olduğunu lisana getiren Emekçi, “(Türk mutfağı) Çabucak çabucak her damağa hizmet edebiliyor. Türk mutfağının ortak ve orta bir tadı var. Ve herkes aradığı tadı bulabiliyor.” diye konuştu.
Personel, geçen 2 aylık müddette epeyce mutlu edici geri dönüşler aldığını vurgulayarak, “Burada Türk bayrağının, kültürümüzün ve mutfağımızın bir temsilcisiyim.” sözlerini kullandı.
Pakistan’da önemli bir Türk konsepti boşluğu olduğunu belirten Personel, “Otel bünyesinde bunu değerlendirmeye karar verdik. Oluşturacağımız konseptin içerisinde Türk kahvesi, çayı, lokumu, Osmanlı çay saati ve baklava yer alacak.” diye konuştu.
“ATEŞBAZ-I VELİ’NİN MİRASINI TAKİP EDİYORUZ”
Personel, otelde bir de restoran açma teşebbüsleri bulunduğunu vurgulayarak, restoranın “Anadolu” yahut farklı bir Türk ismiyle açılacağını ve burada Türk yemeklerinin yüklü olacağını aktardı.
İslamabad Marriott Otel Pazarlama Müdürü Amina Jaffrey de Türk aşçı Çalışan’ın kısa müddette çok değerli katkılar sunduğunu belirterek, iki ülke ortasındaki hoş alakaların bir kesimi olarak Türk aşçının buraya geldiğini söyledi.
Jaffrey, İşçi’nin tercih edilmesinde kendisinin profesyonel mesleğinin ve uzmanlığının değerli olduğunu vurgulayarak, “Bunun yanı sıra Türkiye’den geliyor. Diriliş Ertuğrul Pakistan’da çok ünlü ve seviliyor. Bu seçimde bunların da hissesi var.” tabirlerini kullandı.
Ensonhaber