Pazar tezgahlarında yahut marketlerde çoklukla dilimlenmiş olarak gördüğümüz bal kabağı, sonbahar mevsiminin sıhhat ve lezzet dolu sebzelerinden yalnızca biri.
İçerdiği karotenoid ve tokoferol üzere biyoaktif unsurların yanı sıra çok iyi bir alfa ve beta karoten, C, K, E vitamini, magnezyum, fosfor ve demir kaynağı olan bal kabağının sıhhate pek çok yararı bulunuyor.
Bilhassa kış aylarında metabolizmanın yavaşlamasıyla birlikte beden direnci azalıyor ve enfeksiyonlara daha açık hale geliyor.
Soğuk havalardan cilt sıhhati da kendi hissesine düşeni alıyor; cilt daha çok kuruyup rengini ve parlaklığını kaybediyor. Halsizlik ve yorgunluk şikayetleri de tam olarak bu periyotta çizgi safhaya çıkıyor.
Şayet bedeninizde bu değişikleri gözlemlemeye başladıysanız günlük beslenme listenize bal kabağını ekleme vaktiniz gelmiş demektir.
Adeta şifa deposu olan bal kabağını, et yemeklerinden tatlılara çeşitli tanımlarla tüketerek bedenin gücünü artırmanız ve hastalıklardan korunmanız mümkün.
Lakin birçok organ üzerinde son derece değerli yararlar sağlayan bal kabağı tüketiminde çoka kaçmamaya dikkat etmekte yarar var. Pekala lezzetiyle soframızı şenlendiren bal kabağının yararları nelerdir? İşte harika besin bal kabağının 6 mucizevi faydası…
KESKİN GÖZLER İÇİN DEĞERLİ
Bilindiği üzere A vitamini eksikliği, gece körlüğü hastalığına neden olabiliyor. Bal kabağında çokça bulunan ve A vitamini öncülü olan karotenoidler, gece körlüğü oluşma riskini en aza indiriyor.
Ayrıca bal kabağı içinde bulunan tokoferoller, E vitamini misyonu gördüğü için gözün retina bölgesinde gelişen dejenerasyona karşı gözetici tesir gösteriyor. Böylelikle görme kaybı üzere meselelerin gelişme riskini azaltmaya yardımcı oluyor.
KANSERE KARŞI KORUR
Balkabağında çokça bulunan karotenoidler, hücre çoğalmasının önüne geçerek kanser oluşumuna karşı da tesirli rol oynuyor.
Yapılan çalışmalar, karotenoidlerin bu işlevlerini farklı sistemlerle sağladıklarını gösteriyor.
YAŞLANMAYI GECİKTİRİR
Ultraviyole ışınları, ciltte fotooksidasyona neden oluyor. Fotooksidasyon ise ciltteki hücrelerde bulunan DNA, yağ ve proteinleri etkileyerek yaşlanmaya ve cilt kanseri üzere sorunlara taban hazırlıyor.
Bal kabağında bulunan karotenoidler ve E vitamini, bu hasarları önleyerek cilt sıhhatine kıymetli katkılar sağlıyor ve yaşlanmayı geciktiriyor.
KALP DAMAR SIHHATİNİ KORUR
Bal kabağı tüketmek için bir kıymetli neden de kalp sıhhatini müdafaası. Makûs huylu kolesterol (LDL) damar sertliğine yol açabiliyor.
Bal kabağının içerisinde yer alan antioksidanlar, LDL kolesterolün oksidasyonunu önleyerek damar sertliği gelişme riskini düşürüyor.
KABIZLIĞI ÖNLER
Yetişkin bir kişinin günde yaklaşık 25-30 gram lif alması gerekiyor. Kabızlık ve kolon kanseri görülme riski, lifli besinleri az tüketen şahıslarda artış gösteriyor.
Bal kabağı ise güçlü lif içeriği sayesinde bağırsakların çalışmasını sağlıyor ve kabızlığın önüne geçiyor.
BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİR
Beta karoten, bedende bağışıklık sisteminin güçlenmesinde rol oynayan bir vitamin olan A vitaminine dönüşüyor.
Hem meyve kısmı hem de çekirdekleri beta karoten bakımından güçlü olan bal kabağı da bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlıyor ve enfeksiyonlara karşı koruyor.
Ayrıyeten bal kabağında bulunan C ve E vitamini üzere öbür vitaminler de tekrar bağışıklık sisteminin güçlenmesinde kıymetli rol oynuyor.
1 DİLİM BAL KABAĞI KAÇ KALORİ
100 gram eş kıymetinde 1 dilim bal kabağı, yaklaşık 25-30 kaloridir. Lakin uzmanlar, karbonhidrat içeriği çok yüksek olduğu için bal kabağı tüketilen öğünde meyve, pilav, makarna üzere öteki karbonhidratların tüketilmemesi gerektiğini belirtiyor.
BAL KABAĞI NASIL TÜKETİLİR
Bal kabağı hafif haşlanmış halde yulaf ezmesi ve yoğurt ile karıştırılarak lezzetli ve sağlıklı bir orta öğün yahut kahvaltı alternatifi oluşturulabilir.
Bunun yanı sıra bal kabağını, yemeklerin yanında garnitür olarak püre formunda veya balkabağı çorbası halinde tüketebilirsiniz.
Tabi bal kabağını tatlı formunda da tüketebilirsiniz. Lakin pek sağlıklı olmadığını belirtmekte yarar var.
Ensonhaber