Bayburt Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Selçuk Coşkun, kendine mahsus kıvamı, parlaklığı, aroması ve besin bedelleri olduğu ispatlanan Bayburt balının başka ballardan ayrıştığını söyledi.
KURS VERİLEN ARICILARA 100 KOVAN DAĞITILDI
Arıcılık Araştırma ve Uygulama Merkezi kurduklarına işaret eden Coşkun, “Bu merkezin kurulmasıyla birtakım projeler yaptık. Bunlardan biri Trans Anadolu Doğal Gaz Boru Sınırı Projesi (TANAP) tarafından desteklendi. Bu projeyle Arıcılık Eğitim Merkezi kurduk. Bu merkezimizde Bayburt’taki arıcılara seminerler, kurslar verdik. Bu kurslardan sonra 80-100 civarında arı kovanı dağıttık.” dedi.
“BAYBURT BALI, BAŞKA BALLARDAN AYRILIYOR”
Üniversite hocalarının bölgedeki bal çeşitlerini tahlil etmeye başladığını anlatan Coşkun, şöyle devam etti:
“Bu tahlil sonucunda aslında Bayburt’taki balın son derece kaliteli, nitelikli, hatta kimi savlı ballardan bile iyi bir çiçek balı olduğu kanaatine varıldı ve Bayburt balını öteki ballardan ayıran özelliklerin olduğunu tespit ettiler. Balı parlaklığıyla rengiyle akışkanlığıyla yenildiği vakit ağızda bıraktığı tatla boğazdaki yanma hissiyle düşük hava sıcaklığında yapılabilmesi üzere değişik açılardan incelediler. Bayburt balının öbür yörelerde elde edilen ballardan kıymetli kimi farklılıklarının olduğunu ortaya koydular.”
Coşkun, bunun üzerine Türk Patent ve Marka Kurumuna coğrafik işaret almak için müracaat ettiklerini kaydederek, yaklaşık 1 yıllık takipten sonra coğrafik işareti Bayburt Üniversitesi olarak aldıklarını ve Bayburt balının tescillenmiş olduğunu söyledi.
“BU COĞRAFYADAKİ FLORA ÇOK ÇEŞİTLİ”
Üniversite olarak mevzuyu sahiplendiklerini vurgulayan Coşkun, şunları söyledi:
“Hem coğrafyacı arkadaşlarımız hem bitki üzerine çalışan arkadaşlarımız hem de organik tarım üzerine çalışan arkadaşlarımızın ortak görüşü, Bayburt coğrafyasının başka yörelere nazaran son derece organik topraklardan oluştuğu, hasebiyle bu coğrafyadaki floranın çok çeşitli olduğu tarafında. Bunların da bal imalinde kıymetli katkılarının olduğunu söz ettiler. Biz bu hadisesi üniversite olarak sahiplendik. İnşallah bundan sonra da büyüterek geliştireceğiz.”
Coşkun, ticari telaşlarla Bayburt balının kalitesini ve ününü zedeleyecek davranış içerisine girebilecek üreticilere yönelik kontroller yapacaklarına da dikkati çekerek, “Valiliğimizle Tarım ve Orman Vilayet Müdürlüğümüzle Sıhhat Vilayet Müdürlüğümüzle diyalog halinde bu kaliteyi koruma etme, daha da geliştirme yolunda birtakım çalışmalar yapmak istiyoruz. İnşallah Bayburt için, ülkemiz için hoş olacak. Aşikâr sertifikası olan, nitelikli ballar üretmeyi hedefliyoruz.” diye konuştu.
Ensonhaber
