Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) Dünya Miras Listesi’nde yer alan tarihi “Osmanlı köyü” Cumalıkızık’ta, vatandaşların geçim kaynağı kestanenin hasadında sona gelindi.
KESTANE HASADI SÜRÜYOR
Sırık yardımıyla kestanelerin ağaçtan düşürülmesiyle başlayan hasat, kestanelerin ağaç tabanlarından toplanıp bir bölgeye biriktirildikten sonra üzerinin “yumak” denilen ve dikenli kabukların çürüyerek meyveden daha kolay ayrılmasını sağlayan eğrelti otu ve kollarla kaplanması süreciyle devam ediyor. Yaklaşık 20 gün sonra yumaklardan çıkarılarak temizlenen kestaneler, boyutlarına ayrılıp satışa hazır hale getiriliyor.
Kestanenin bu yıl vaktinde aldığı yağış sayesinde rekoltesinde yüzde 100 artış olması bekleniyor.
“KESTANEDE HASTALIK YOK DENECEK KADAR AZ”
Cumalıkızık Ziraî Kalkınma Kooperatifi Lideri Mehmet Emin Yavuz, verimli bir hasat devrinin geride kaldığını söyledi.
Bu kestaneye talebin de çok olduğunu vurgulayan Yavuz, “Sonbaharda yağan yağmurlarla eylül, ekim ayında çok hoş oldu kestane. Bu da kısmından satışı getirdi. Kolundan satıldı, bitti. Kestanenin son vakitleri artık. ‘Ali molla’, ‘Mahmut molla’ üzere geç cinslerden kaldı biraz.” diye konuştu.
“GEÇEN YILA NAZARAN FİYATLAR, BU YIL DAHA İYİ”
Kestane fiyatlarına da değinen Yavuz, “Bu yıl 12-20 liradan satıldı. Üretici açısından da iyi oldu. Geçen sene fiyatlar, 8-15 lira ortasındaydı. Geçen yıla nazaran fiyatlar, bu yıl daha iyi. Daha iyi günler bizi bekliyor. Artık kestanede hastalık yok denecek kadar az.” dedi.
Kestane üretiminin de her geçen yıl arttığını anlatan Yavuz, şöyle konuştu:
“Kestanede muazzam bir ekiliş var. Beşerler ekonomik manada getirisi iyi olduğunda, oraya yönleniyor. Irkların da iyi olması lazım. Ekenlerin ekonomik olarak rahatlaması lazım. Kestanenin geleceği iyi görünüyor. Bahçede 40-50 ağacı olana ekonomik manada iyi bir getirisi olur. Geçen sene 50-60 tonluk bir rekolte vardı. Bu yıl 100 tonu bulur.”
İŞ PİYASADA EN ÇOK ŞEKERLEMECİLER ALIYOR
Kestanenin iç piyasaya, bilhassa de şekerlemecilere satıldığını aktaran Yavuz, en çok lokal cinslerden “Osmanoğlu” kestanesinin tercih edildiğine dikkati çekti.
Ensonhaber
