Dünyada yalnızca Bursa’nın 40 köyünde yetiştiği bilinen Bursa siyahı inciri, başta Avrupa olmak üzere dünyanın dört bir yanına ihraç ediliyor.
Üreticilerce tarlalardan toplanan coğrafik işaretli incir, kasalarla ihracatçı firmalara gönderiliyor. Burada boyutları ve olgunlaşma düzeylerine nazaran ayrıştırılan incirler, fabrikada paketlenerek ihraç ediliyor.
İncirin kilosunun, şimdilerde 13 liradan olduğu biliniyor.
“BURSA’DAKİ AROMAYI YAKALAYAMIYORLAR”
Uludağ Yaş Zerzevat Meyve İhracatçıları Birliği Lider Yardımcısı Prof. Dr. Senih Yazgan “Bursa Siyah İnciri denilen, yalnızca ülkemizde yetişen ve Avrupa’ya ülkemizin ismiyle giden, coğrafik işaret almış olan eserin üreticiden gelip fabrika öncesindeki ön ayıklama tesisinde bulunuyoruz. İncir, buradan dünyanın birçok ülkesine bilhassa başta Almanya, Avusturya, İngiltere olmak üzere Rusya pazarına ve yakın vakitte da Uzak Doğu pazarına ağır bir halde incirimizi göndermiş bulunuyoruz. Ülkemizin farklı yerlerinde de incir yetişiyor ancak Bursa’daki aromayı yakalayamıyorlar.
Mikro özellikleri ve çeşidi açısından bu eser bazında Bursa, çok ayrıcalıklı bir bölge. Başka ülkelerde de bu eserle ilgili üretim çalışmaları olmasına karşın fizikî özellikleri tutturamadıkları için pazar bu alıştığı tadı, Türkiye’den gelen bu eserlerle tercih ediyorlar. Bu avantajımız çok önemli” sözlerini kullandı.
“EKONOMİYE 60 MİLYON DOLARLIK BİR GİRDİSİ VAR”
Uzak Doğu ihracatı hakkında da konuşan Yazgan, “Bu eserle ilgili en değerli maksat koyduğumuz pazarlarımızdan biri Uzak Doğu ülkeleri. Bilhassa Çin, Tayvan, Kore üzere pazarlara girmek için karantina etmenlerinin kalkmasını bekliyoruz. Bursa Siyah İnciri’nde yaklaşık olarak 20 milyon dolarlık ihracat kapasitesine sahibiz. Bu da 7 bin tona tekabül ediyor. Türkiye genelindeki ihracat ise yaklaşık olarak 20 bin ton. İncirin üçte biri Bursa’da yetiştiriliyor. İktisada 60 milyon dolarlık bir girdisi var” dedi.
“GERÇEKTEN ÖZEL BİR ÜRÜN”
Gelecek yıllarda ülke iktisadına katkı sağlayacağını söyleyen Yazgan, Bunu daha büyük coğrafyalara yayarsak, o vakit daha büyük ekonomik girdi sağlayabilecek bir bedel yaratabiliriz. Buna Bursa Siyahı İncisi diyoruz. Hakikaten özel bir eser. Bunun da rakibi olmadığı için gelecek vakitler içerisinde hem ülkemizi hem de üreticimizi şad edebilecek pazarlar açtığımız vakit ülkemiz ve üreticimiz büyük ölçüde bir çıkar kapısı elde etmiş olacaktır” biçiminde konuştu.
“GEÇEN YILA NAZARAN FİYATLAR DAHA DÜŞÜK”
Siyah incir tarlası bulunan İsmail Bilen de “Üründe olgunlaşma başladığı için randıman düşüşe geçti. Dönemin sonlarına gerçek yaklaşmaya başladık. Topladığımız incirleri ayırıyoruz. İhracatlık, olgun ve reçellik olarak üçe ayırıyoruz. Topladığımız incirleri buradan ihracatçı firmalara teslim ediyoruz. Bu yıl fiyatlar geçen yıla nazaran daha düşük. Geçtiğimiz yıl bu vakitler kilosu 21 liraydı. İncirin az olmasına karşın fiyatlar bana nazaran düşük. Bu dönem en yüksek 27 liradan sattık. Şu anki fiyatı ise 13 lira” tabirlerini kullandı.
Ensonhaber
