Düzce’de, 10 yıl evvel babasının vefatının akabinde annesiyle pazarcılık yapmaya başlayan Umut Can Çalışkan (22), ek gelir için 3 yıl evvel istiridye mantarı üretimine başladı. Gelir elde edince mantar üretimini büyüten Çalışkan, talebin çok iyi olduğunu, siparişlere yetişemediğini söyledi.
Darıcı Mahallesi’nde yaşayan Çalışkan, ek gelir için istiridye mantarı yetiştiriciliğine başladı. Çalışkan, birinci olarak tek odada mantar yetiştirdi, talep artınca da üretim oda sayısını ikiye çıkardı. Çalışkan’ın 30 günde yetiştirdiği mantarlar, pazarda kilosu 15 liradan alıcı buluyor.
TALEPLERE YETİŞEMİYOR
3 yıl evvel mantar üretimine başladığını söyleyen Çalışkan, “2011 yılında babamın vefatıyla annemle tek kaldığımız için maddi zorluklar hayatımızı da zora soktu. Pazarcılık yaparken başka yandan hayalim olan hemşirelik mesleği için okumak istiyordum. Sıhhat meslek lisesini kazandım ve kaydımı yaptırdım. Liseyi bitirip mezun olduktan sonra tekrar maddi imkansızlıklar nedeniyle üniversiteye gidemedim ve birkaç özel hastanede işe başladım. Takım alamadığım için maddi olarak ek gelir sağlamak istedim. Bu sayede istiridye mantarı yetiştirmeye başladım.” dedi.
“HALKIMIZ İSTİRİDYE MANTARINI SEVİYOR”
Çalışkan, “3 yıldan bu yana devam ediyorum. 30 günde mantar yetişiyor ve satışını yapıyoruz. Köy yerinde oturuyoruz. Köy yerinde ek gelir olarak pek iyi geliri var. Aylık bir odanın 10 ile 15 bin lira geliri oluyor. 2 odamız var. Talep şu anda çok iyi ve siparişleri yetiştiremiyoruz. Düzce’de bu mantar pek bilinmiyor lakin öbür vilayetlere gönderiyoruz. Ben Düzce’de pazarda da satıyorum. Yavaş yavaş mantarın tanınmasını sağlıyoruz. Tadı da çok hoş. Et üzere yemesi oluyor. Halkımız istiridye mantarını seviyor.” diye konuştu.
Ensonhaber
