Hafta içi her gün FOX TV ekranlarında izleyicisiyle buluşan Zuhal Topal’la Sofrada programının bugünkü yarışmacısının menüsünde, şehzade kebabı yer aldı.
Hem doyurucu hem de sağlıklı bir yemek olan şehzade kebabının nasıl yapıldığını merak eden izleyiciler, arama motorları üzerinden şehzade kebabı tanımı hakkında araştırmalara başladı.
Kuşbaşı etin çeşitli sebzelerle birlikteliğinden oluşan şehzade kebabı, farklı bir et yemeği arayanlar için birebir.
Peki şehzade kebabı nasıl yapılır, materyalleri nelerdir? İşte şehzade kebabı malzemeleri ve tanımı…
ŞEHZADE KEBABI TANIMI İÇİN GEREÇLER
- 1 kilogram kuşbaşı dana eti
- 5 adet patlıcan
- 2 adet kuru soğan
- 4-5 adet yeşil biber
- 5-6 diş sarımsak
- Karabiber
- Pul biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- Sıvı yağ
- Tuz
ŞEHZADE KEBABI NASIL YAPILIR? ŞEHZADE KEBABI TANIMI
- Kuşbaşı dana etini düdüklü tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatmadan bir mühlet haşlayın ve üzerinde biriken köpükleri alın.
- Akabinde tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika daha pişirin.
- Patlıcanları alaca soyup kuşbaşı doğrayın ve 20 dakika kadar tuzlu suda bekletin.
- Patlıcanların suyunu süzüp kurulayın ve bol yağda kızartın.
- Kuru soğanları yemeklik doğrayın ve başka bir tencerede sıvı yağda kavurun.
- Yeşil biberleri doğrayıp soğanlara ekleyin ve akabinde sarımsakları da ek edip kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Son olarak haşladığınız etleri de sebzelere ek edin ve karıştırıp ocaktan alın.
- Kızarttığınız patlıcanları da içine ekleyip karıştırın.
- Gereçleri mümkünse toprak kaba, yoksa cam ya da porselen fırın tepsisine yerleştirin.
- Domates ve biber dilimleriyle materyallerin üzerini süsleyin.
- Domates salçasını 1 su bardağı et suyunda ezip yemeğin üzerine gezdirin.
- Fırını 200 dereceye ayarlayıp domatesler ve biberler kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…
Ensonhaber
