Hafta içi her gün FOX TV ekranlarında izleyicisiyle buluşan Zuhal Topal’la Sofrada programının bugünkü yarışmacısının menüsünde, şöbiyet tatlısı yer aldı.
Şöbiyetin nasıl yapıldığını merak eden izleyiciler, arama motorları üzerinden şöbiyet tanımı hakkında araştırmalara başladı.
Türk mutfağında ve Ortadoğu mutfağında baklavaya benzeyen bir tatlı olan şöbiyet, muska biçimi olmasıyla baklavadan ayrılıyor.
Hem imajıyla hem de tadıyla sofralarda iştah kabartan şöbiyet, muhallebisi ve şerbeti olmak üzere iki süreç içeriyor. Sıkıntı üzere görünse de aslında epeyce pratik bir tatlı.
Pekala şöbiyet nasıl yapılır, materyalleri nelerdir? İşte, hem göze hem mideye hitap eden şöbiyet tatlısı tanımı…
ŞÖBİYET İÇİN MATERYALLER
-
20 adet baklavalık yufka
-
2 avuç ceviz içi
-
200 gram tereyağı
Muhallebisi için:
-
2,5 su bardağı süt
-
4 yemek kaşığı irmik
Şerbeti için:
-
2 su bardağı su
-
2 su bardağı toz şeker
-
4 damla limon suyu
ŞÖBİYET NASIL YAPILIR? ŞÖBİYET TANIMI
- Bir tencereye suyu ve şekeri alın, kaynayana kadar pişirin. Akabinde limon suyunu ekleyin ve 3-4 dakika sonra ocaktan alıp soğuması için bir kenarda bekletin.
- Muhallebisi için irmik ve sütü bir tencerede kaynatıp ağır bir kıvam alana kadar pişirin. Akabinde soğuması için bir kenarda bekletin.
- Tereyağını bir tavada eritin.
- Birinci baklavalık yufkayı tezgaha serin üzerine bir fırça yardımı ile tereyağı sürün.
- Üzerine ikinci yufkayı koyun ve onu da yağlayın.
- 20 yufka bitene kadar bu süreçlere devam edin, en üst kısma yağ sürmeyin.
- Baklava yufkanızın boyutlarına bağlı olarak uzunlamasına 3-4 kesime ayırın akabinde kare plakalar çıkarın.
- Ufak bir biçimde kestiğiniz karelerin içerisine muhallebi ve ceviz koyun. Son olarak üçgen biçiminde kapatın.
- Hazırladığınız şöbiyetleri yağlı bir tepsiye dizin ve kalan tereyağını üzerilerine dökün.
- Evvelden ısıttığınız 180 derecelik fırında 45-50 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra birinci sıcaklığının gitmesini ve ılımasını bekleyin akabinde soğuk şerbeti dökün.
- Üzerini antep fıstığıyla süsleyebilrsiniz. Afiyet olsun.
Ensonhaber