Hindistan’ın yöresel tatlılarından biri olan Jalebi, çıtır çıtır bir tatlı olarak düğün, kutlama, şenlik ve başka özel günlerde yapılır.
Ortadoğu ve Arap kültüründe de bulunan bu tatlı, hamurun daire halinde kızartılıp şerbete batırılmasıyla yapılıyor.
Meşhur bir sokak lezzeti olan Jalebi, Türkiye’deki halka ve tulumda tatlısına benzetiliyor.
Jalebiyi denemek isteyenler nasıl yapıldığını ve materyallerini araştırıyor. İşte meskende kolay ve çıtır çıtır Jalebi yapmanız için bilmeniz gerekenler..
JALEBİ TATLISI GEREÇLERİ
Hamur için:
-
2 su bardağı un
-
3 tatlı kaşığı pirinç unu
-
1 su bardağı ılık su
-
2 yemek kaşığı yoğurt
-
1 paket kabartma tozu
-
1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
Şerbet için:
-
2 su bardağı şeker
-
1 su bardağı su
-
2 tatlı kaşığı limon suyu
-
2 tatlı kaşığı gül suyu
Kızartmak için:
-
Sıvı yağ
JALEBİ NASIL YAPILIR? HİNT TULUMBASI JALEBİ TANIMI
Bir kabın içerisinde tüm hamur gereçlerini karıştırın. Akışkan bir hamur elde edin. Dinlenmesi için kenara alın.
Bu sırada şerbeti için su ve şekeri bir tencereye ekleyin.
Şeker eriyip su kaynayınca limon suyu ve gül suyunu ek edin. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Hamuru sıkabileceğiniz bir kabın içerisine alın. Bir tencereye yağ ekleyerek kızdırın.
Şişedeki hamuru sarmal daire biçimi olacak formda sıkın ve gerili önlü olarak kızartın.
Kızarttığınız hamurları şerbete batırın.
Ensonhaber