Kanal D ekranlarında izleyicilerle buluşan Gelinim Mutfakta programında gelinler bugün pir mualla tanımı için kıyasıya gayret ediyor.
Birbirinden argümanlı gelin ve kayınvalidelerin çabasında Türk ve dünya mutfağından tatlar ekranlara getirilmeye devam ediyor.
Pir mualla tanımını denemek isteyen seyirciler, gereken materyalleri araştırmaya başladı. Pekala Gelinim Mutfakta pir mualla materyalleri nelerdir? Pir mualla nasıl yapılır? İşte tanımı..
PİR MUALLA GEREÇLERİ
-
2 adet yeşilbiber
-
1 yemek kaşığı biber salçası
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
2 adet kapya biber
-
1 adet kuru soğan
-
3 adet patlıcan
-
6 diş sarımsak
-
1 bardak çeri domates
-
1 su bardağı yeşil mercimek
-
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
-
1 su bardağı zeytinyağı
-
İsteğe nazaran baharat
GELİNİM MUTFAKTA PİR MUALLA TANIMI
- Patlıcanları alacalı bir formda soyun ve kızartma yapılacak formda doğrayın.
- Patlıcanları tuzlu suyun içerisine alın ve ortalama 30 dakika bekletin.
- Yeşil mercimekleri birkaç defa yıkayın. Akabinde üzerini geçecek formda su ekleyin ve yarım saat bekletin.
- Domates, soğan ve biberleri yemeklik doğrayın.
- Mercimeği süzdükten sonra bir kabın içerisine alın.
- Üzerine doğranmış domates, soğan, biber, salça, sarımsak ve baharatları ekleyin.
- Daha sonra sıvı yağ ekleyin. İsteğe nazaran bu kademede nar ekşisi de ek edebilirsiniz. Materyalleri güzelce karıştırın.
- Bir tencerenin içerisine hazırladığınız mercimekli harcın 1/3’ünü alın ve tencerenin tabanına yayın.
- Harcın üzerine doğranmış patlıcanların yarısını dizin.
- Kalan harcın yarısını patlıcanların üzerine ekleyin ve yayın.
- Kalan patlıcanları tıpkı formda harcın üzerine dizin.
- Mercimekli harcın son kısmını da tencereye ekleyin. Üzerine 1.5 su bardağı su ek edin.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynayana kadar pişirin.
- Kaynamaya başladığında tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşe alın.
- Pir mualla yemeği suyunu çektiğinde hazır demektir. Sıcak bir halde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Ensonhaber